JOUR 1 : ARRIVÉE A CHYPRE
Arrivée à l’aéroport de Larnaca, transfert et installation à l’hôtel, diner, nuit à Limassol.
JOUR 2 : VISITE DE LIMASSOL ET SON ARRIÈRE-PAYS
Visite de la vieille ville de Limassol : Son Château et son Musée Médiéval de Chypre. Puis départ pour le donjon de Kolossi suivi d’un arrêt visite et dégustation de produits locaux au Musée du Vin et de la Vigne Chypriote d’Erimi. Déjeuner en cours d’excursion et continuation vers le petit village d’Agros pour la visite de «Niki Sweets», petite entreprise spécialisée dans la production de desserts chypriotes traditionnels (fruits au sirop, confitures, soutzoukos) et celle d’une distillerie de roses. L’eau de rose etant un autre produit très usité à Chypre servant notamment à la fabrication du fameux Maxalepi (dessert). Diner à l’hôtel et nuit à Limassol.
JOUR 3 : VISITE DES PETITS VILLAGES DE MONTAGNE
Au village d’Anogyra, la Ferme locale vous ouvre ses portes pour tout apprendre sur la fabrication des fromages typiques de l’île : le Halloumi et l’Anari. Après une courte balade dans le village, visite du Musée de la Caroube et du Pasteli et de son usine. Le caroubier, arbre de la région et tous les produits issus de son exploitation ont aidé, jadis, à la prospérité de l’île. Ne ratez pas l’occasion de gouter le pastelli; une douceur très chypriote. L’olivier est aussi présent partout dans l’île aussi. C’est pourquoi une visite au Parc Oleastro s’impose. Prenez le temps de vous promener et de déguster, après la visite guidée du Parc, tous les produits issus de la culture de l’olive. En mi-journée, nous montons au village de Vouni pour un repas bien mérité et sur la route du retour, nous nous arrêterons au petit village de Koilani pour visiter une très jolie cave et tout apprendre de la culture d’un des vins les plus vieux du monde : Ce vin doux chypriote, la «Commandaria» était déjà réputé durant l’antiquité et ce sont les chevaliers de Richard Cœur de Lion qui en ont relancé sa production au Moyen-Age. Diner et nuit à l’hôtel à Limassol.
JOUR 4 : VISITE DE PAPHOS ET YEROSKIPOU
Visite des Maisons de Dionysos, de Thésée et d’Aion, villas romaines très connues en Méditerranée pour leur remarquables mosaïques sur le site archéologique de Kato Paphos (site classé au patrimoine mondial de L’UNESCO) ainsi que du centre d’arts, d’artisanat et des produits traditionnels chypriotes appelé «The Place». Puis direction le village de Yeroskipou, capitale locale des loukoums, aussi surnommé le jardin sacré de la déesse Aphrodite qui était, dit-on, friande de cette spécialité orientale, pour une visite de l’usine suivie bien sûr d’une dégustation. Retour à l’hôtel pour déjeuner. Après midi libre, diner et nuit à l’hôtel (Paphos).
JOUR 5 : VISITE DE L’ARRIÈRE-PAYS DE PAPHOS
Départ de Paphos en direction du village de Letymbou et la Maison traditionnelle de Sofia et Andreas où vous aurez l’occasion d’observer et surtout d’aider la famille à vous préparer un repas traditionnel constitué de pain et de fromage frais, de tartes aux olives, de Ressi (plat à base de blé et d’agneau pilaf, autrefois servi pour toutes les grandes fêtes familiales dont les mariages) et de Loukoumades (petits beignets au miel) pour le dessert. Continuation vers la région de Vouni–Panayia, à plus de 1000m d’altitude, où se trouve la Propriété viticole de la famille Kyriakides. Abritée dans une charmante maison traditionnelle rénovée avec le plus grand soin dans un soucis de restitution, cette cave parait comme figée dans le temps avec sa décoration constituée exclusivement d’objets anciens. Si le groupe le désire, dégustation des différents vins cuits, vins doux et liqueurs de production locale. La dernière étape de cette journée sera le village de Kathikas pour visiter le Domaine viticole de Vasilikon; grand complexe viticole moderne composé d’une cave, d’un bar à vin, d’un musée d’œnologie et d’une galerie d’art. Diner et nuit à l’hôtel à Paphos.
JOUR 6 : JOURNÉE LIBRE ET SOIRÉE AUTHENTIQUE
Journée libre et « Soirée authentique ».
Votre soirée se déroulera dans une accueillante taverne où vous dégusterez un véritable « Mezze », repas composé d’une multitude de petits plats traditionnels locaux. Un programme musical et dansant vous permettra de découvrir le folklore chypriote et de vous laisser emporter par l’esprit de la fête qui se résume ici par l’expression « Kopiaste » : Asseyez-vous et faites comme chez vous ! Nuit à l’hôtel à Paphos.
JOUR 7 : VISITE DE LA CAMPAGNE AUTOUR DE LARNACA
Départ pour le village de Skarinou où vous visiterez le Domaine Georgiadi : Après une balade à dos d’ânes, vous pourrez participer à une démonstration du vieux pressoir à Olive et dégusterez un café chypriote que vous aurez vous-même préparé accompagné comme à l’habitude de pain aux olives, de halloumi et d’olives produites localement. Découvrez ensuite le charmant village de Lefkara, très connu pour son orfèvrerie et ses dentelles dont même Leonard de Vinci était un admirateur. Retour sur Larnaca et visite de la Mosquée Tekke Hala Sultan sur les bords du lac salé, quatrième lieu Saint pour la religion musulmane et de l’Eglise Saint Lazare bâtie sur le tombeau même du Saint dans le centre ancien de la ville. Déjeuner en cours d’excursion. Diner et nuit à votre hôtel à Larnaca.
JOUR 8 : RETOUR EN FRANCE
Transfert de l’hôtel pour l’aéroport de Larnaca et retour en France.
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